분류 전체보기1 숭늉 어원은 숙랭(熟 익을 숙, 冷 찰 랭)이라고 한다. 밥이나 누룽지에 다량의 물을 붓고 끓여서 만드는 요리. 밥알이 많긴 하지만, 일단 주 목적은 밥알이 아니라 밥을 넣고 끓인 물을 마시는 쪽이라서 일종의 음료수라고 보는 편이 옳을 것이다. 그냥 밥으로도 만들 수는 있지만 눌어서 향이 진한 누룽지로 만드는 편이 훨씬 맛이 좋다. 밥을 너무 많이 넣으면 미음처럼 된다. 이를 식사용이나 위장이 안 좋은 사람들이 밥 대신 먹는 경우도 많다. 주로 식사를 마친 뒤에 마신다. 기본적으로 담백하고 구수한 맛이지만 은은한 단맛도 느껴져서 식후 입 안을 개운하게 하는 효과가 있다. 특히 전통적인 한국 요리는 맵고 짠 발효음식이 많기 때문에 식사 후 입안에 짠맛이 남아있는 경우가 많은데 숭늉은 이러한 것을 해소하는 데에 .. 카테고리 없음 2024. 9. 11. 더보기 ›› 이전 1 다음